Usos

Endulzante en base a tagatosa de origen natural, es un muy buen sustituto del azúcar, ya que endulza más y logra otorgar un sabor idéntico al azúcar.

Es resistente a altas temperaturas y puede caramelizarse, por lo que es ideal para utilizarlo en preparaciones de repostería, helados, mermeladas, y en la cocina en general como reemplazo del azúcar de mesa.

Características

Su bajo aporte en calorías la hace recomendable para disminuir el consumo total de energía en la dieta. Además, es un endulzante apto para diabéticos, es libre de gluten y de lactosa.