Características

Es una mantequilla clarificada sin sal, que ha sido cocinada de forma pausada y lenta, de forma que se eliminan todas las impurezas y elementos sólidos de la leche, lo que permite dejar el producto a temperatura ambiente sin que pierda sus propiedades.

Es un alimento rico en grasas saludables como: ácidos grasos omega-3, ácido linoleico conjugado (ALC) y ácido butírico que ayuda a reducir la inflamación celular. A pesar de su alto contenido calórico, 100g de ghee son iguales a 700kcal, es catalogada como una grasa saludable.

Usos

Ideal para cocinar a diario y también para freír, ya que no sufre ningún cambio al calentarla.

KETO (Dieta Cetogénica)

La mantequilla es una fuente de grasa ideal para la dieta cetogénica, esto es porque tiene cero hidratos y unos 11 gramos de grasa por cucharada.

Si quieres incorporar mantequilla a tu estilo de vida cetogénico, se recomienda comprar mantequilla de alta calidad, una que tenga más cantidad de ácidos grasos omega 3.