Descripción

Contiene principalmente hidratos de carbono como fuente de energía y ayuda a que la glucosa se absorba lentamente en el torrente sanguíneo. Es una fuente de vitaminas y proteínas: aporta cantidades considerables de salvado de trigo y mayores proporciones de vitaminas del complejo B y minerales como calcio, hierro y fósforo, Impide que se eleve la glucosa en sangre al posee hidratos de carbono como nutriente principal. Incorpora fibra en la alimentación.

Usos

Es muy famoso en la cocina árabe, lo podemos incorporar en nuestras ensaladas y carnes, es de fácil y rápida preparación.