Ingredientes

Base:

• 4 cdas de avena
• ½ taza de dátiles con carozo
• ⅓ Taza de harina de almendras
• ½ Taza de maní tostado sin sal
• 1 cda de mantequilla de maní Manare

Caramelo:

• 1 Taza de dátiles con carozo
• ½ Taza de bebida vegetal de coco Manare
• 1 cdta de extracto de vainilla

Tercera Capa:

• Maní tostado sin sal, picado

Cubierta:

• 1 barra de chocolate 70% cacao Manare

Procedimiento

1. Hidratar los dátiles en agua caliente por 10 minutos. Por otro lado, procesar la avena, almendras y maní. Hasta que quede todo molido. Agregar los dátiles sacando el cuesco y la mantequilla de maní a la procesadora, para que se integre todo bien y quede una masa uniforme.
2. Disponer de un molde cuadrado o rectangular. Cubrir de papel de mantequilla en el molde, poner la base y aplastar bien para que quede pareja. Y llevar al refrigerador.
3. Para el caramelo, hidratar los dátiles, pasado el tiempo ponerlos en la procesadora con la bebida vegetal, la vainilla y procesar hasta que quede una crema.
4. Retirar del refrigerador la base, poner la crema de dátiles encima y esparcir de forma pareja. Encima poner el maní picado de forma que cubra todo el molde.
5. Refrigerar por una hora hasta que esté duro. Retirar y cortar en forma de barritas.
6. Volvemos a refrigerar, mientras derretimos el chocolate a baño maría. Una vez listo, bañar las barritas en chocolate, encima poner maní picado y refrigerar hasta que el chocolate se solidifique.